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I corsi di formazione RSPP Modulo 1 e 2 sono obbligatori per garantire la sicurezza sul lavoro nelle mense. Il Decreto Legislativo 81/2008 stabilisce infatti che le aziende devono designare un Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione in grado di gestire i rischi legati all’attività lavorativa. Il modulo 1 riguarda gli aspetti normativi e giuridici della prevenzione, mentre il modulo 2 si concentra sulla valutazione dei rischi specifici presenti nell’ambiente di lavoro delle mense. Questi corsi forniscono le competenze necessarie per identificare, valutare e gestire i potenziali pericoli legati alla manipolazione degli alimenti, alla pulizia delle attrezzature, alla corretta conservazione dei cibi e alle procedure d’emergenza. Gli operatori delle mense devono essere consapevoli dei rischi associati al proprio lavoro, come ustioni da superfici calde, tagli da coltelli affilati o scivolamenti su pavimenti bagnati. Inoltre, è fondamentale conoscere le norme igienico-sanitarie da rispettare per evitare contaminazioni batteriche o tossinfezioni alimentari che potrebbero compromettere la salute dei consumatori. Durante i corsi RSPP Modulo 1 e Modulo 2 vengono illustrate anche le corrette procedure da seguire in caso di emergenza, come incendi o fughe di gas. È importante che tutto il personale delle mense sia formato adeguatamente per reagire prontamente a situazioni critiche senza mettere a repentaglio la propria incolumità né quella degli altri. In conclusione, l’obiettivo principale dei corsi RSPP Modulo 1 e Modulo 2 è quello di promuovere una cultura della sicurezza sul luogo di lavoro all’interno delle mense al fine di tutelare la salute e l’incolumità sia dei dipendenti che degli utenti finali. Investire nella formazione professionale del personale rappresenta quindi un passo fondamentale per garantire standard qualitativamente elevati nel settore della ristorazione collettiva.