Il corso HACCP è fondamentale per gli operatori del settore caseario che desiderano garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti. Attraverso lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, verranno approfondite le normative igienico-sanitarie da rispettare, i rischi alimentari da prevenire e le procedure di controllo da mettere in atto. Gli partecipanti acquisiranno competenze specifiche su come gestire correttamente la produzione, il confezionamento e la distribuzione dei latticini nel rispetto delle normative vigenti. Il corso si propone di fornire agli operatori gli strumenti necessari per identificare eventuali criticità nell’ambito della sicurezza alimentare e adottare misure correttive tempestive. Al termine del corso, verrà rilasciato un attestato di partecipazione che certificherà le competenze acquisite.